Խաղողի մրգօղին պատրաստվում է Արարատյան դաշտավայրի անուշահամ խաղողի մի քանի տեսակներից: Մրգօղին ստացվում է միմիայն խաղողի պտղամսից՝ առանց կորիզների և պոչերի: Այն պահպանում է խաղողի բոլոր օգտակար հատկություններն ու աչքի է ընկնում կատարյալ նուրբ համով: Թնդությունը՝ ◦C 48, կալորիականությունը՝ 280կկալ/100գ, 1172կՋ/100գ: